やっと 梅をほします

梅雨が明けましたね　やっと干せます

6月に漬けた梅です

12年位まえから梅干しを作り始めたのですが　

8月に干すの初めてかもしれません

ザルに対して梅が密なのですが　うちで食べるぶんには問題ないのでこれで良し　

ザル幾つももっていても

置いておく所が無いですしね

干し始めて６時間位たちました　

焼けつくような日差しで塩だらけです

南高梅の2Lです　

大きめの梅は干すの４日位が良いみたいですが

(小さいものは2〜3日)

今までサイズ関係なく3日だと思い込んでいました　あらためて調べてみるのも必要ですね　

干し方は　あくまで好みというか自由なようです

そして梅酢も干します　

正直　干す意味が実感できないのですが　

殺菌なんだそうです

梅酢のビンに虫が飛び込まないよう　

水切りネットをかけています

毎年　梅酢が有効利用出来ません　

大根を薄くいちょう切りにして

漬け物作るぐらいです